O.K. CORRAL
Es desde 1989, una empresa productora de carne seca de res; situada en Congregación Calles (El Blanquillo) Montemorelos, Nuevo León.
Nos hemos esmerado siempre en elaborar la mejor carne seca de res en el estado de Nuevo León y la República Mexicana.
Conservando la tradición artesanal en su proceso de producción y con las más estrictas normas y controles de calidad e higiene que se requieren, para dar a nuestros clientes lo mejor de este producto, con la seguridad de que estan disfrutando un delicioso bocado.
O.K.Corral utiliza exclusivamente la mejor carne de engorda con registro certificado T.I.F. y de importación U.S.A. además de no usar conservadores en su proceso de elaboración.
Atte.
Biólogo
José Luis Alanís Morales
Director General
NUESTRA MISIÓN
Producir y mantener siempre la mejor calidad y el sabor de nuestra carne seca para permanecer en el gusto de nuestros consumidores; en base a ingredientes de primera, una constante renovación, extrema integridad y limpieza en nuestros procesos.
FICHA TÉCNICA
Productor: OKC ALIMENTOS, S.A. DE C.V.
Establecimiento: Planta Procesadora TIF 542 de Carne Seca OK CORRAL
Nombre del Producto:
Carne Seca OK CORRAL
Ingredientes del Producto: Carne de Bovino, Sal (1.5%)
Medio de Conservación: No requiere refrigeración, mantener en lugar fresco y seco.
Uso del Producto: Público en General
Empaque del Producto: Polietileno en Grado Alimenticio
Etiqueta del Producto: Constancia de Conformidad / 0405uc0028a-n /
Cumple Nom-051-scfi-1994
Vida de Anaquel: 1 Año
Es un producto cárnico de bovino con sal al 1.5%, deshidratado en un horno donde el punto crítico de control es mantener la temperatura mayor de 71 grados centigrados por mas de una hora para eliminar la presencia de patógenos.
El producto es deshebrado o laminado para ser empacado en bolsas de polietileno (grado alimenticio) en diferentes presentaciones y gramajes; se distribuye a temperatura ambiente cuidando de no exponer a los rayos directos del sol.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL:
Tamaño de porción de 100g.
Contenido energético 1,561 Kj (368 Kcal)
Proteína 65 g
Grasa (lípidos) 12 g, de las cuales
5 g, de grasa saturada
Carbohidratos 0 g, de los cuales
(hidratos de carbono) 0 g, de azúcares
Fibra dietética 0 g
Sodio 1,440 mg
Evaluacion Sensorial:
Color: Café Claro
Sabor: Salado Natural
Textura: Suave
Olor : Carne Natural
Parámetro Microbiológico:
Salmonella Negativo
Listeria Negativo
E-Coli Negativo
Uso de Producto:
Es un producto que debido a sus características puede ser consumido por el público en general directamente o cocinado con otros ingredientes.
Su vida de anaquel es de 1 año y no requiere refrigeración.